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面粉用白酒和蜂蜜能发酵吗 用蜂蜜和白酒如何发面?

2021-08-01 10:31:45

面粉用白酒和蜂蜜能发酵吗 用蜂蜜和白酒如何发面?

用蜂蜜和白酒如何发面?

发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜。另外蒸馒头小窍门: 蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。

面粉发酵用白酒加什么?

面粉发酵用白酒加什么?

大家好,我是餐餐美味,我的问答是:面粉发酵可以用白酒

我曾经用白酒发过面,那是在夏天,气温比较高,面八个小时才发好的, 等待是漫长的,面发起来真费劲,至少它是发起来了,用它蒸了馒头,你别说效果还不错,蒸的馒头筋道、香甜、有酒香味。

有过这一次用白酒发面的经历,我告知大家尽量不要用白酒发面,如遇天气比较冷,用白酒发面糟糕了,废了时间、废了料,最后还发不起来,不令你头痛才怪。

我对每一篇问答都很用心,将自己拥有的知识内容写出来分享给大家。我是餐餐美味,喜爱美食的宅男,获取更多美食知识或技巧,请点击红色加号关注我,餐餐美味感谢您的观看。

先说说白酒,白酒发面需发酵的时间,温度高才会产生酵母菌类,才会促进面发酵,形成活性发酵体,这是一个慢慢发酵的过程,因为它发酵太慢,不建议使用白酒发面。

在日常生活中,要想面发的速度快,我们可以用(酵母粉 白糖 蜂蜜)三结合的发面方法,这三样食材进行发面,面发酵的速度快、有蓬松感,蒸出来的馒头或其他主食口感更佳。

结语

要想发好面,一定要用科学的方法,有非常好的版本和配方,我们照搬照用就行了,不需要自己再去改进,白酒发面是可以的,但是不建议采用,因为太劳民伤财了。大家对此怎么看呢?欢迎大家在下面评论区留言讨论哦!如果喜欢我们就点赞关注吧!我们下期再见!

(本文由“餐餐美味”原创制作,未经授权禁止搬运转载)

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